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          右側四川健康管理師如何報名

          2020年健康管理師考試基礎知識輔導:維生素A

          發表時間:2020-03-26 03:48:27  
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            維生素A是第一個被發現的維生素,凡能分解形成維生素A的類胡蘿卜素稱為維生素A原。

            維生素A在高溫和堿性的環境中比較穩定,一般烹調和加工過程中不致被破壞。但是維生素A極易氧化,特別在高溫條件下,紫外線照射可以加快這種氧化破壞。

            (1)生理功能

            1)維持正常視覺功能,構成視覺細胞內的感光物質。

            2)維護上皮組織細胞的健康。

            3)維持骨骼正常生長發育。

            4)促進生殖。

            5)其他作用:抗氧化作用,維持和促進免疫功能。

          QQ截圖20200414110210.png

            (2)膳食參考攝人量

            中國營養學會2000年提出的每日膳食參考攝入量(RNI)成人為800μgRE/d。

            1μg RE=1μg 視黃醇=6μgβ-胡蘿卜素=12μg 其他類胡蘿卜素=3.33 IU

            (3)主要食物來源:最好的來源是動物肝臟、魚肝油、蛋黃;植物性食物中的綠色蔬菜。

           

            

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